Sim, eu sei.

Quase um ano de ausência.

Não que tenha estado parada, mas as circunstâncias da vida fazem-nos, por vezes, ter de escolher uma via.

E, com as mudanças de casa e de trabalhos, o tempo e disposição nem sempre é o conveniente.

Se estou de volta? Claro!

Mas a fase pela qual estou a passar neste momento torna o compromisso de uma receita semanal, mais difícil de cumprir.

E, se há coisa que não gosto de fazer é falhar com as minhas promessas e objectivos.

Por isso, para meu bem-estar, defini que o blog continua sim, mas ao ritmo que me possa ser possível. Sem deadlines, sem receio de numa semana não ter receita.

Sem pressão.



Janeiro é o mês da festa na aldeia da minha família. Ainda que não sejamos muitos e nem sempre os horários se conciliem, vamos tentando ao máximo estar juntos, nem que seja nesta altura.

Chanfana está na ordem do dia, como não podia deixar de ser. E é daquelas coisas que, quando comidas fora de determinada época, não sabem ao mesmo.

Seja o chocolate de leite do Lidl em casa da minha mãe. A carne grelhada em casa do meu pai. A chanfana com batatas fritas em casa da minha avó.

Portanto, quando sou presenteada com um caçoilo todas as festas, acaba por estar sempre a sobrar em casa e metade do caçoilo termina no congelador, em doses.

Eu gosto de chanfana, mas não sabe ao mesmo que em casa da avó...

Portanto, para não estar sempre a comer chanfana da mesma forma, andei à procura de soluções para dar uma nova roupagem à carne.

E surge esta tarte.