Olá Outono, essa estação de mil vermelhos, laranjas e castanhos. Aquela estação de que temos de ter a t-shirt pronta a vestir, mas também o kispo e as botas.

Aquela estação em que um bolinho sabe tão bem!

#94 | Bolo de Pêra e Aveia

Ingredientes

. 2 pêras pequenas descascadas e em pedaços pequenos
. 250 gr aveia (usei a de flocos finos)
. 250 gr farinha sem fermento
. 188 gr açúcar granulado branco
. 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
. 1 colher de chá de fermento em pó
. 100 ml óleo (usei de girassol)
. 250 ml leite
. 1 colher de sopa de açúcar
. 1 colher de sopa de açúcar
. 1 pitada de sal


1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Envolver a pêra na colher de sopa de açúcar e farinha. Reservar
3. Misturar a aveia, farinha, açúcar, bicarbonato, fermento e sal.
4. Adicionar o óleo e o leite e mexer.
5. Envolver a pêra na massa anterior.
6. Levar a cozer durante 30 minutos ou até o teste do palito sair limpo.


A aveia ajuda, não só a textura do bolo, como o torna menos pecaminoso, já que diminui a quantidade de farinha.
É um bolo docinho, mas que tudo depende da doçura da fruta. Eu tive sorte de as pêras (caseirinhas!) serem deliciosamente doces. Podem substituir a fruta por maçã ou até marmelo!
A pêra confere pequenos pedaços de suavidade, que liga muito bem com a fofura do bolo.

Uma opção perfeita para acompanhar um chá, enquanto se observam as folhas a cair, pela janela. Bem-vindo Outono!

Sabor de Bolso

Isto de passar tanto tempo fora de casa sozinha, só me faz ter aqueles apetites malucos por um doce às tantas da noite.

Eu bem tento resistir, mas não é fácil.

E, algumas vezes, lá caio em tentação.

#93 | Brownie de Caneca

Ingredientes (para 1 pessoa)

. 2 colheres de sopa de farinha com fermento
. 1 colher de sopa de açúcar granulado branco
. 1 colher de sopa de cacau em pó (usei sem açúcar)
. 1/4 colher de chá de fermento em pó
. 1 pitada de sal
. 1 colher de chá de manteiga derretida
. 40 ml de leite (usei gordo)
. aroma de baunilha q.b.
. pepitas de chocolate q.b. (se não encontrarem, podem picar o vosso chocolate preferido em pedaços pequenos)


1. Untar uma caneca com um pouco de manteiga ou óleo.
2. Misturar a farinha, açúcar, cacau, fermento e o sal.
3. Adicionar a manteiga, o leite e a baunilha, e misturar bem.
4. Envolver as pepitas de chocolate.
5. Cozer no microondas em potência máxima durante 40 segundos. Se o centro ainda estiver mole, cozinhar durante mais 10 segundos (Não se esqueçam que o bolo ainda continua a cozer fora do microondas).





As pepitas são completamente opcionais, mas fazem toda a diferença para dar aquele creme que, misturado com o bolo, são a combinação mais que perfeita!

O bolo fica tão fofinho, tão fofinho, que parece saído do forno. Não é um bolo muito doce, mas o seu sabor intenso a cacau fazem-nos esquecer esse pormenor, tal é a sua dimensão de sabor.

Podem substituir o açúcar por outro adoçante à vossa escolha, assim como o leite e a manteiga, mas, como não testei, não vos posso garantir que o resultado seja o mesmo.

Mas testem e digam-me como ficou! Que isto de comer tanta coisa boa reflecte-se depois no corpo e há que tentar ceder às tentações o mais saudavelmente possível... :)

Sabor de Bolso