Apesar de me ter sido apresentada hĂ¡ poucos anos, sou uma fĂ£ incondicional de batata doce. Tanto que pondero plantar lĂ¡ em casa, para ver no que dĂ¡!
JĂ¡ vos apresentei a batata doce super sĂ³nica feita no microondas e os maravilhosos Gnocci de Batata doce. Desta vez, tentei rechear a batata com uma mistura deliciosa!
JĂ¡ vos apresentei a batata doce super sĂ³nica feita no microondas e os maravilhosos Gnocci de Batata doce. Desta vez, tentei rechear a batata com uma mistura deliciosa!
7#101 | Batata doce recheada com cogumelos, espinafres e queijo fresco
Ingredientes (para 4 pessoas)
. 2 batatas doces
. 1 queijo fresco pequeno
. 100 gr de cogumelos laminados (usei enlatados porque era o que tinha em casa, mas claro que frescos sĂ£o bem melhores!)
. 100 gr de espinafres frescos
. 1 dente de alho picado
. Sal
. Pimenta
. 1 queijo fresco pequeno
. 100 gr de cogumelos laminados (usei enlatados porque era o que tinha em casa, mas claro que frescos sĂ£o bem melhores!)
. 100 gr de espinafres frescos
. 1 dente de alho picado
. Sal
. Pimenta
. Azeite
. Queijo ralado (usei queijo da ilha, mas podem usar o que preferirem, desde que derreta bem)
. Queijo ralado (usei queijo da ilha, mas podem usar o que preferirem, desde que derreta bem)
PreparaĂ§Ă£o
1. Cozer as batatas até estarem suaves mas firmes.
2. Saltear os espinafres e os cogumelos em azeite e alho.
3. Cortar as batatas ao meio e, com cuidado, retirar parte do interior com o auxĂlio de uma colher.
4. Juntar o interior da batata esmagada aos espinafres e cogumelos.
5. Juntar o queijo fresco cortado em pedaços, e misturar.
6. Temperar e colocar a mistura dentro da concavidade das batatas.
7. Polvilhar o queijo ralado por cima e levar ao forno a 180º atĂ© gratinar.
O facto de ir ao forno dĂ¡-lhe uma crosta deliciosa e crocante, que sĂ³ torna este prato ainda melhor!
Numa prĂ³xima vez, quero testar a batata assada em vez de cozida, de modo a acentuar o seu sabor e a conferir-lhe um toque mais tostadinho.
Mas o resultado foi muito positivo e Ă©, com certeza, um prato a repetir!
Sabor de Bolso