Com tecnologia do Blogger.
  • Bebidas
  • Entradas
  • Sopas
  • Microondas
  • Pequeno-Almoço
  • Prato Principal
    • Peixe
    • Carne
    • Vegetariano
  • Snacks
  • Sobremesas
  • Blog
    • Restaurantes
    • Workshops
Facebook Instagram Linkedin

  Sabor de Bolso

O microondas consegue ser o nosso melhor amigo em alturas preguiçosas.

Estava a apetecer-me jantar, mas nĂ£o me estava a apetecer ter grande trabalho.

E entĂ£o lembrei-me de que tinha lido em muito lado da net que a batata doce no microondas ficava fixe.

Decidi experimentar, mas com algum tempero Ă  mistura!

#87 | Batata Doce no microondas

Ingredientes

. 2 batatas doces médias
. Manteiga (usei com sal)
. AĂ§Ăºcar mascavado escuro


PreparaĂ§Ă£o

1. Cozer a batata doce com pele no microondas, durante 6 minutos ou até ficar tenra ao toque.
2. Cortar ao meio e fazer pequenas incisões.
3. Polvilhar a manteiga e o aĂ§Ăºcar por cima.
4. Levar ao microondas por 30 segundos.






E Ă© sĂ³ isto! MESMO!

TĂªm uma entrada ou um acompanhamento Ă  velocidade da luz.

Eu gosto do contraste entre o salgado e o doce, por isso usei a manteiga e o aĂ§Ăºcar. Mas podem optar por outras coisas, como azeite, ervas, molhos... As possibilidades sĂ£o infinitas!

Quem Ă© amigo, quem Ă©?

Sabor de Bolso
Share
Tweet
Pin
Share
No comentĂ¡rios
EntĂ£o a estudar cozinha, com tanta tĂ©cnica e mil e um equipamentos para fazer coisas super gourmet e vem para aqui cozinhar no microondas?

Sim, Ă© verdade. Alguns nĂ£o acharĂ£o lĂ¡ muita piada a isto, mas este blog nĂ£o serve para os puristas da questĂ£o, mas sim para o pĂºblico em geral, aquele que trabalha Ă¡rduo para ganhar a vida, aquele que, muitas vezes, nĂ£o tem tanto tempo para inventar na cozinha, e aquele que, de repente, lhe apetece uma coisinha doce.

E, nisto, o microondas Ă© muito nosso amigo. É uma alternativa rĂ¡pida e fĂ¡cil para os mĂ©todos mais convencionais. Menos saudĂ¡veis? Os especialistas o dirĂ£o. Eu digo que, de vez em quando, nĂ£o hĂ¡-de matar ninguĂ©m.

JĂ¡ vos tinha apresentado o fantĂ¡stico Mugnut de Baunilha, as Waffles, o Bolo de Banana e Chocolate e os Bolinhos de Chuchu e Cacau. E atĂ© um miminho salgado: as Bolachas de queijo!

Esta Ă© sĂ³ mais uma ideia das infinitas que se podem fazer no microondas!

E fica mesmo a saber a pudim!

#73 | Pudim no Microondas

Ingredientes (para 1 pudim individual)

. 1 colher de sopa de aĂ§Ăºcar
. 1 colher de chĂ¡ de Ă¡gua
. 1 ovo
. 2 colheres de sopa de leite condensado
. aroma de baunilha q.b.
. raspa de citrino q.b. (opcional)
. 1/2 chĂ¡vena de leite (usei chĂ¡venas de 250 ml)


PreparaĂ§Ă£o

1. Colocar o aĂ§Ăºcar e a Ă¡gua no recipiente a usar e levar ao microondas na potĂªncia mĂ¡xima (o meu Ă© de 900W) em intervalos de 30 segundos, atĂ© ficar caramelo (demorou-me cerca de minuto e meio, mas depende da potĂªncia do vosso microondas). Espalhar o caramelo pela forma toda.
2. Noutra taça, misturar o ovo, a baunilha, a raspa (se usarem) e o leite condensado. Mexer até ficar homogéneo.
3. Juntar o leite e misturar tudo muito bem.
4. Verter para o recipiente com caramelo e levar em potĂªncia mĂ¡xima durante 2 minutos. Se for necessĂ¡rio um pouco mais de tempo,façam-no em intervalos de 20 segundos.
5. Tapar o recipiente com pelĂ­cula aderente e reservar durante 10 minutos.
6. Desenformar e levar ao frigorĂ­fico durante 2 horas para arrefecer.






Confesso que experimentei bem antes das duas horas no frio e, morninho, estava muito bom!

O pudim sabe ao tĂ­pico pudim de ovos e a sua consistĂªncia Ă© muito semelhante.

Acaba por ser uma receita base de pudim com que vocĂªs depois podem fazer experiĂªncias com outros sabores!

Mais um miminho para aqueles dias em que apetece muito, muito, muito um docinho! Mas tenham calma com eles que a cintura depois chora! ahah :)

Sabor de Bolso
Share
Tweet
Pin
Share
No comentĂ¡rios
Mugnut? Hum?

Calma, nada mais Ă© que um bolo de caneca de microondas em forma de donut (mug cake + donut).

Quantos dias Ă© que o microondas Ă© o nosso melhor amigo? E hoje foi mais um desses dias, em que nos dĂ¡ um miminho em 5 minutos, para nos reconfortar o apetite guloso.

Tinha visto na net umas fotos deliciosas da Joana Banana de uns donuts fit, mas que precisavam de forno...

Ora eu sem forno elĂ©ctrico e forno de lenha que estĂ¡ a 300º para aquecer a casa... Hum, nĂ£o Ă© desta...

EntĂ£o lembrei-me dos nossos amigos bolo de caneca, inclusive atĂ© do fantĂ¡stico Bolo de banana e chocolate que fiz hĂ¡ uns tempos.

Mas estava mais em modo donut. porque nĂ£o tentar fazer algo assim no microondas? JĂ¡ sei que nunca fica como o original (afinal, Ă© frito, nĂ£o Ă©?), mas quem sabe...

E encontrei esta receita do mugnut, uma massa que prometia fazer-nos lembrar do donut, numa caneca.

Mas numa caneca porquĂª? Porque nĂ£o fazer mesmo em forma de donut?

E, com algumas artimanhas, lĂ¡ o consegui!

#62 | Mugnut de Baunilha no microondas

Ingredientes (para 2 mugnuts - dependendo do tamanho da vossa caneca)

. 30 gr de manteiga
. 4 colheres de sopa de farinha sem fermento
. 1 ovo
. 2 colheres de sopa de aĂ§Ăºcar granulado branco (podem substituir por amarelo)
. 1 colher de sopa de leite (usei magro - podem substituir por bebida vegetal)
.  1/2 colher de chĂ¡ de fermento em pĂ³ para bolos
. 1 colher de chĂ¡ de aroma de baunilha
. raspas de chocolate para decorar (opcional)

Equipamento

. 1 caneca com o tamanho desejado (usei uma deste estilo)

. 1 copo ou garrafa pequena para fazer o buraco do donut (eu usei as garrafinhas do aroma de baunilha, vazia)

PreparaĂ§Ă£o

1. Derreter a manteiga no microondas, cerca de 30 segundos  ou atĂ© estar lĂ­quida (o meu microondas Ă© de 900W).
2. Juntar a farinha, colher a colher, para ser mais fĂ¡cil de misturar, com um garfo ou vara de arames para nĂ£o fazer grumos.
3. Adicionar os restantes ingredientes e mexer bem.
4. Numa caneca, colocar o copo ou garrafinha pequena no centro. Verter o conteĂºdo para essa caneca.
5. Levar ao microondas 1 minutos na potĂªncia mĂ¡xima (microondas de 900W).
6. Polvilhar com as raspas de chocolate.



Peço desculpa, mas enganei-vos no tempo de espera para tal delĂ­cia. NĂ£o sĂ£o 5 minutos, mas 1 minuto e meio!

Querem mimo mais super sĂ³nico? :)

Como serĂ¡ de esperar, nĂ£o fica como o donut frito ou de forno, nem nunca poderia ficar. Mas fica uma massa super leve e fofinha, nĂ£o fica esponjosa nem massuda. E a baunilha fica sempre bem!

Podem alterar a quantidade de aĂ§Ăºcar, conforme o vosso gosto, ou atĂ© aromatizar com canela, cafĂ©, chocolate em pĂ³... Esta pode considerar-se a base da receita!

SĂ³ ainda nĂ£o percebi uma coisa: o primeiro mugnut sai sempre com o cimo achatado, enquanto que o segundo jĂ¡ cresce mais redondinho. A nĂ­vel de sabor estĂ£o iguais, mas visualmente ficam diferentes. JĂ¡ testei a receita duas vezes e calha sempre assim.

Suspeito que seja de o microondas e a caneca jĂ¡ estarem quentes, Ă© a Ăºnica coisa diferente entre eles.

Hei-de voltar a testar e depois digo-vos.

Mas entretanto, quero saber das vossas experiĂªncias e digam-me o que acham :) E jĂ¡ agora, se descobrirem este mistĂ©rio do achatamento do mugnut primogĂ©nito, digam-me que eu gosto sempre de aprender!


Sabor de Bolso
Share
Tweet
Pin
Share
No comentĂ¡rios
Quando fiz o purĂ© de chuchu, sobrou um pouco de chuchu cozido e nĂ£o ia deitar fora...

LĂ¡ andei eu a procurar alternativas ao purĂ© e deparei-me com uma versĂ£o mais ou menos fit dos tĂ£o famosos (e bons!) bolos de caneca ou mug cakes.

E logo agora que me apetecia um miminho. Mesmo a calhar :)

#58 | Bolinhos de chuchu e cacau no microondas

Ingredientes

. 1 ovo
. 3 colheres de sopa de chuchu cozido e passado
. 1 iogurte natural
. 3 colheres de sopa de cacau em pĂ³ (usei magro)
. 2 colheres de sopa de aĂ§Ăºcar granulado branco
. 4 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
. 1/2 colher de chĂ¡ de fermento quĂ­mico em pĂ³

PreparaĂ§Ă£o

1. Misturar todos os ingredientes até ficar homogéneo.
2. Untar uma caneca e verter o preparado. Levar ao microondas 5 minutos em potĂªncia alta (o meu microondas Ă© de 900W) - Isto para uma versĂ£o tradicional de caneca. Eu usei uma forma de silicone para mini bolos.
3. Verificar a cozedura com um palito (se o palito sair limpo, estĂ¡ cozido. Se nĂ£o, levar ao microondas em intervalos de 15 segundos atĂ© estar cozido).

JĂ¡ estĂ¡! Coisa mais fĂ¡cil nĂ£o hĂ¡! Como o chuchu tem um sabor suave, nĂ£o vai interferir no sabor a cacau, mas ajudarĂ¡ na textura dos bolinhos, ajudando-os a ficar mais fofos.



(Sim, a receita foi feita na altura do Natal. E houve uma tentativa de mostrar o espĂ­rito natalĂ­cio nas fotos :p)

AtenĂ§Ă£o que nĂ£o Ă© um bolo muito doce, mas se o preferirem mais docinho, adicionem mais aĂ§Ăºcar (com moderaĂ§Ă£o!). A farinha tambĂ©m pode ser substituĂ­da por farinha integral ou sem glĂºten, mas poderĂ¡ necessitar de alguns ajustes a nĂ­vel de quantidades, coisa que nĂ£o testei.

Para um lanchinho super sĂ³nico de alguma sobra de chuchu aĂ­ por casa ou uma boa alternativa naqueles momentos em que nĂ£o se sabe o que fazer com ele.

Testem, provem e deliciem-se!

Sabor de Bolso
Share
Tweet
Pin
Share
No comentĂ¡rios
Aos domingos, Ă© usual haver sessĂ£o de cinema cĂ¡ por casa (muitas vezes Ă© mais o A. a ver e eu a dormir a reflectir profundamente sobre o filme).

E hĂ¡ muito tempo que nĂ£o se fazia um snackzinho digno de se comer durante o cinema.

Qual a primeira ideia? Pipocas, claro.

Mas a preguiça ganhou-nos e nĂ£o nos apetecia ir sujar um tacho com Ă³leo, depois outro com caramelo... Hum, nĂ£o...

EntĂ£o, recorreu-se ao nosso amigo microondas que, como sempre, nos dĂ¡ uma alternativa rĂ¡pida para estas ocasiões!


#47 | Pipocas com Caramelo de Microondas

Ingredientes

. 5 colheres de sopa de milho para pipocas
. 5 colheres de sopa de Ă¡gua
. 4 colheres de sopa de manteiga (preferencialmente sem sal)
. 4 colheres de sopa de Xarope de Milho (usei este, que foi o Ăºnico atĂ© agora que encontrei)
. 1/2 colher de chĂ¡ de bicarbonato de sĂ³dio
. 1 colher de chĂ¡ de aroma de baunilha


PreparaĂ§Ă£o

1. Numa taça alta e larga que possa ir ao microondas (usei de cerĂ¢mica), levar a Ă¡gua mais as pipocas ao microondas em potĂªncia mĂ¡xima (o meu Ă© de 900W), atĂ© que todos os grĂ£os tenham estourado.
2. Noutra taça das mesmas caracterĂ­sticas, misturar os restantes ingredientes e levar ao microondas, em potĂªncia mĂ¡xima, durante 3 minutos, mexendo a cada minuto.
3. Misturar com as pipocas.

E Ă© sĂ³ isto! Nada mais simples que isto.

Este caramelo nĂ£o Ă© dos que solidifica tipo pedra. Pelo contrĂ¡rio, durante todo o tempo que estivemos a comer as pipocas, ele apenas estava peganhentozinho, coladinho Ă s pipocas, tĂ£o bom... Isto acontece devido ao bicarbonato de sĂ³dio e ao xarope de milho, que impedem que o caramelo cristalize e endureça. Eu sei que o xarope de milho nĂ£o Ă© fĂ¡cil de encontrar. Eu encontrei nas lojas Clarel, em Coimbra. Vou tentar descobrir se hĂ¡ substituto. Ou se vocĂªs souberem, comuniquem!

Nos ingredientes, coloquei manteiga preferencialmente se sal, porque usei com sal (era o que havia cĂ¡ em casa) e, apesar de ficar tipo caramelo salgado, nĂ£o era o meu objectivo na altura. Mas jĂ¡ sabem, querem caramelo salgado? Usem manteiga com sal!

Para o meu gosto, ficou ligeiramente docinho demais (porque eu sou pessoa Ă© de salgados, charcutaria, presunto!), mas satisfez-me (e bem!) o desejo que eu tinha na altura de um pequeno pecado docinho. Para a prĂ³xima, vou experimentar reduzir o aĂ§Ăºcar, jĂ¡ que o prĂ³prio xarope de milho tambĂ©m jĂ¡ Ă© doce.


Peço desculpa pela qualidade da foto, mas jĂ¡ eram 10 da noite e, com telemĂ³vel (e a pressa de provar), nĂ£o saiu nada de espectacular...

Experimentem aĂ­ por casa e venham de lĂ¡ essas fotos das belas pipocas dignas de tapete vermelho!


Sabor de Bolso
Share
Tweet
Pin
Share
No comentĂ¡rios
Bolachas de Queijo? Soa a estranho, nĂ£o Ă©?

Mas nĂ£o se assustem.

Para os amadores de queijinho, este Ă© o snack ideal para as manhĂ£s, tardes, noite...

Uma receita de apenas um ingrediente, feita em minuto e meio?

NĂ£o percamos mais tempo!

#40 | Bolachas de Queijo

Ingredientes

. Fatias de queijo flamengo


PreparaĂ§Ă£o

1. Cortar as fatias de queijo no formato que quiserem (no meu caso usei um cortador de bolachas em forma de figura musical).
2. Colocar o queijo num prato prĂ³prio para microondas (usei o prato que jĂ¡ vinha com ele).
3. Ligar o microondas na potĂªncia mĂ¡xima (o meu Ă© de 900W) e deixar cozinhar o queijo durante, pelo menos um minuto.
4. ApĂ³s esse tempo, ir verificando o queijo de 15 em 15 segundos, atĂ© estar crocante ao tentar retirar do prato (No meu microondas, o tempo total foi de 1 minuto e meio).


E jĂ¡ estĂ¡! A sĂ©rio, Ă© sĂ³ isto.





O queijo, ao inĂ­cio, derrete, pelo que se o tentarem tirar nessa altura, ele vai desfazer-se todo e, por muito bom que seja, nĂ£o Ă© o pretendido. ApĂ³s passar esse estado, ele começa a ficar douradinho e crocante, no ponto!

NĂ£o necessita de tempero, pois o prĂ³prio queijo jĂ¡ Ă© salgado. Mas se quiserem, podem adicionar ervas aromĂ¡ticas por cima antes de levar ao microondas. OregĂ£os ou Tomilho parece-me boas opções.

TambĂ©m nĂ£o precisa de gordura nenhuma, porque ele ao derreter, jĂ¡ larga a usa prĂ³pria gordura.

Fica tĂ£o bom e Ă© uma Ă³ptima ideia para um aperitivo de Ăºltima hora, para um pequeno pecado...

Ainda nĂ£o testei com mais nenhum queijo, mas penso que qualquer queijo que derreta bem, ao passar esse ponto, deve ficar assim tambĂ©m!

Se tiverem outro tipo de queijo, testem aĂ­ por casa e depois digam-me como ficou. Aposto que ficou divinal!

Bons cozinhados!

Sabor de Bolso
Share
Tweet
Pin
Share
No comentĂ¡rios
EstĂ£o a ver aqueles sĂ¡bados em que conseguem ficar atĂ© Ă s 11h na cama, na ronha? Em que depois nĂ£o apetece fazer nada, mas tĂªm fome?

Esta receita Ă© perfeita para vocĂªs! NĂ£o dĂ¡ trabalho (praticamente) nenhum e Ă© tĂ£Ă£Ă£Ă£o boa! Vamos lĂ¡ experimentar!

#20 | Bolo de Caneca de Banana e Chocolate


Ingredientes (para 1 bolo)


. 30 gr de manteiga (eu usei com sal, que era o que tinha lĂ¡ em casa)
. 1 ovo
. 4 colheres de sopa de aĂ§Ăºcar
. 4 colheres de sopa de banana madura
. 1/2 colher de cafĂ© de fermento em pĂ³
. 8 colheres de sopa de farinha de trigo (usei com fermento)
. 1 colher de sopa de raspas de chocolate (usei chocolate de leite) 


PreparaĂ§Ă£o:

. Derreter a manteiga durante 20 segundos no microondas na potĂªncia mĂ¡xima (o meu Ă© de 900w)
. Sem parar de mexer, juntar, numa caneca, o ovo, o aĂ§Ăºcar, a banana, a farinha, o fermento, o chocolate e a manteiga derretida. (usei vara de arames para misturar bem os ingredientes)
. Levar ao microondas na potĂªncia de 900w durante 1 minuto e 40 segundos. (O ideal Ă© irem a partir do minuto e meio, ver como estĂ¡ o bolo, porque depende de microondas para microondas).

E jĂ¡ estĂ¡!




NĂ£o pensem que fica como um bolo cozido no forno. Bolos de microondas nĂ£o ficam. Mas ficam esponjosos, meios hĂºmidos, um abraço para o nosso estĂ´mago!


E a banana e o chocolate sĂ£o grandes amigos de longa data, complementam-se tĂ£o bem!
Acreditem, experimentem este bolo de caneca tĂ£o fĂ¡cil que atĂ© se faz de olhos fechados!Depois digam-me qual foi a vossa experiĂªncia com bolos de microondas e se jĂ¡ fizeram mais alguma receita!


Beijinho


Sabor de Bolso
Share
Tweet
Pin
Share
No comentĂ¡rios

Tivemos de comprar um microondas. O nosso bom velhinho aqueceu demais e, ironicamente, deixou de aquecer a comida (lol).

JĂ¡ estava Ă  tanto tempo Ă  espera de fazer esta receita, mas estando fora e sem microondas, nĂ£o foi fĂ¡cil.

Mas ontem foi o dia! Ainda para mais, a forma de silicone que tinha mandado vir do Ebay também tinha chegado!



Yey! Para variar, Ă© um pouco mais pequena que o normal, mas ainda assim, Ă© boa e funciona!

#12 | Waffles de Microondas 


Ingredientes (para 17 mini waffles)


. 110gr de manteiga derretida (derreti 30s no microondas)
. 3 ovos batidos
. 400ml de leite (usei meio-gordo)
. 75 gr. aĂ§Ăºcar (usei granulado branco)
. 240gr. de farinha de trigo
. 1 colher de sobremesa de fermento em pĂ³ quĂ­mico
. 1 pitada de sal


PreparaĂ§Ă£o


1. Misturar todos os ingredientes secos.
2. Noutra tigela, misturar a manteiga com os ovos e o leite.
3. Juntar, aos poucos, os ingredientes secos Ă  mistura anterior.
4. Encher uma forma de silicone para waffles atĂ© 3/4, pois a massa ainda irĂ¡ crescer.
5. Levar a cozer no microondas a potĂªncia alta (no meu microondas foi a 900w) 5 min.


#13 | Geleia de LimĂ£o


Ingredientes (para 1 frasco pequeno)


. 350 ml de sumo de limĂ£o
. Vidrado (casca sem a parte branca) de 2 limões, cortado em juliana fina
. 250 gr de aĂ§Ăºcar branco granulado


PreparaĂ§Ă£o


1. Colocar todos os ingredientes ao lume, até levantar fervura
2. ApĂ³s levantar fervura, baixar o lume atĂ© lume brando e deixar cozer 35 a 40 minutos, atĂ© atingir o ponto geleia.

























O doce das waffles com o Ă¡cido/ligeiramente azedo da geleia de limĂ£o faz um belo pequeno-almoço, mas compreendo que nĂ£o Ă© para as boquinhas mais doces. O A. nĂ£o gostou, mas eu adoro limĂ£o e, ainda sendo um pouquinho forte, o doce das waffles atenua a acidez.

A geleia tambĂ©m nĂ£o ficou no ponto geleia, a nĂ£o ser depois de arrefecer. Esperei mais tempo que a receita dizia, porque o lĂ­quido nĂ£o gelificava. E talvez isso tivesse acidificado a geleia um pouco demais. SĂ³ quando arrefeceu num frasco (sim, eu nĂ£o deitei fora, nada de estragar!), Ă© que ela se tornou em gel! (NĂ£o me perguntem porquĂª...)

Irei experimentar outra receita para ficar um pouco mais doce, para o pĂºblico mais "geral", pois planeio usar no prĂ³ximo jantar cĂ¡ em casa!

Espero que gostem!

Sabor de Bolso
Share
Tweet
Pin
Share
No comentĂ¡rios
Older Posts

OlĂ¡!

Photo Profile
Marta Martins
. Cozinheira de profissĂ£o .
. Pasteleira de ♡ .

Segue-me

  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin

Categorias

  • Bebidas
  • Carne
  • Entradas
  • Lanche
  • Microondas
  • Peixe
  • Pequeno-Almoço
  • Prato Principal
  • Restaurantes
  • Snacks
  • Sobremesas
  • Sopa
  • Vegetariano
  • Workshops

Posts recentes

Blog Archive

  • maio 2021 (1)
  • abril 2021 (1)
  • março 2021 (1)
  • fevereiro 2021 (2)
  • janeiro 2021 (2)
  • dezembro 2020 (1)
  • novembro 2020 (1)
  • setembro 2020 (1)
  • agosto 2020 (1)
  • julho 2020 (3)
  • junho 2020 (8)
  • maio 2020 (17)
  • abril 2020 (27)
  • março 2020 (18)
  • novembro 2019 (1)
  • maio 2019 (1)
  • março 2019 (2)
  • fevereiro 2019 (1)
  • janeiro 2019 (1)
  • abril 2018 (1)
  • março 2018 (4)
  • fevereiro 2018 (1)
  • janeiro 2018 (4)
  • dezembro 2017 (4)
  • novembro 2017 (4)
  • outubro 2017 (3)
  • setembro 2017 (4)
  • agosto 2017 (5)
  • julho 2017 (4)
  • junho 2017 (4)
  • maio 2017 (5)
  • abril 2017 (4)
  • março 2017 (5)
  • fevereiro 2017 (4)
  • janeiro 2017 (4)
  • dezembro 2016 (6)
  • novembro 2016 (3)
  • outubro 2016 (2)
  • setembro 2016 (9)
  • agosto 2016 (11)
  • julho 2016 (6)
  • junho 2016 (8)
  • maio 2016 (1)
  • abril 2016 (3)
  • março 2016 (5)
  • fevereiro 2016 (5)

Parceiros

nestle

Created with by ThemeXpose