Na esperança de gastar a tapioca que tinha cĂ¡ por casa, andei a ver pela net se havia maneira de fazer um pĂ£ozinho com ela, para poder cumprir dois objectivos de uma sĂ³ vez: fazer pĂ£o e gastar a tapioca.
Surgiu esta receita e claro que nĂ£o podia deixar de testar! Na receita original, dizia farinha de tapioca granulada e, nas minhas pesquisas, a tapioca granulada correspondia ao que cĂ¡ tinha.
NĂ£o era farinha, mas era tapioca!
Challenge accepted!
#63 | PĂ£o-pudim de Tapioca
Surgiu esta receita e claro que nĂ£o podia deixar de testar! Na receita original, dizia farinha de tapioca granulada e, nas minhas pesquisas, a tapioca granulada correspondia ao que cĂ¡ tinha.
NĂ£o era farinha, mas era tapioca!
Challenge accepted!
#63 | PĂ£o-pudim de Tapioca
Ingredientes
. 3 chĂ¡venas de leite (usei magro)
. 3 chĂ¡venas de leite (usei magro)
. 1 e 1/2 chĂ¡vena de tapioca granulada
. 2 ovos
. 1 e 1/2 chĂ¡vena de polvilho doce
. sal q.b.
PreparaĂ§Ă£o
1. Ferver o leite com o azeite.
2. Numa taça, colocar a tapioca e verter a mistura ainda quente do leite e azeite sobre ela.
3. Misturar bem com uma colher e deixar a demolhar até arrefecer completamente.
4. Bater os ovos e adicionĂ¡-los, aos poucos, Ă mistura anterior jĂ¡ arrefecida.
5. Adicionar o sal e o polvilho doce, amassando bem com as mĂ£os com um pouco de azeite.
Para quem nĂ£o estĂ¡ habituado, como eu, pode achar a consistĂªncia diferente. É algo entre o pĂ£o e o pudim, pois fica esponjoso e sente-se um pouco a textura das esferas de tapioca.
Mas fica um sabor agradĂ¡vel na boca, ligeiramente salgado e rico, devido ao sal e aos ovos.
Se quiserem uma versĂ£o doce, basta adicionar aĂ§Ăºcar ao vosso gosto (eu nĂ£o testei).
Se, como eu, tiverem azeite caseiro (que tem um sabor bem mais intenso que o de compra), usem Ă³leo vegetal porque tem um sabor mais neutro.
Eu acabei por comĂª-lo acompanhado de um fio de mel por cima e caiu muito bem, tanto ao pequeno-almoço como ao lanche!
Se vocĂªs tiverem ideias de receitas para usar a tapioca granulada, força nos comentĂ¡rios que estou sempre disposta a um novo desafio :)