No post anterior, disse-vos que foi dia de experiĂªncias cĂ¡ por casa e nĂ£o menti. AlĂ©m do arroz e do refresco (tĂ£o bom!), voltei a pegar num alimento ainda relativamente desconhecido para mim: a Tapioca.
Ou mais concretamente, o Polvilho doce. JĂ¡ hĂ¡ tempo que olhava para ele no supermercado e suspirava (de caro que era). Mas naquele dia perdi o amor ao dinheiro e trouxe para casa para experimentar uma alternativa mais saudĂ¡vel para os lanches: a Tapioca.
Li, reli e voltei a ler sobre o que fazer e como fazer com o Polvilho Doce e ontem foi dia de testes!
Baseei-me na receita de Tapioca do blog Receitas da Gi, que Ă© super esclarecedor, mas cortei as quantidades para fazer menos quantidade.
AtenĂ§Ă£o que a tapioca nĂ£o tem sabor, pelo que serĂ¡ o recheio que vai determinar o sabor da vossa menina. Neste caso, o queijo deu o seu travo salgadinho e alguma cremosidade.
#34 | Tapioca Salgada
Ou mais concretamente, o Polvilho doce. JĂ¡ hĂ¡ tempo que olhava para ele no supermercado e suspirava (de caro que era). Mas naquele dia perdi o amor ao dinheiro e trouxe para casa para experimentar uma alternativa mais saudĂ¡vel para os lanches: a Tapioca.
Li, reli e voltei a ler sobre o que fazer e como fazer com o Polvilho Doce e ontem foi dia de testes!
Baseei-me na receita de Tapioca do blog Receitas da Gi, que Ă© super esclarecedor, mas cortei as quantidades para fazer menos quantidade.
AtenĂ§Ă£o que a tapioca nĂ£o tem sabor, pelo que serĂ¡ o recheio que vai determinar o sabor da vossa menina. Neste caso, o queijo deu o seu travo salgadinho e alguma cremosidade.
#34 | Tapioca Salgada
Ingredientes (para 3 tapiocas)
. 150gr de polvilho doce
. 90 ml de Ă¡gua
. queijo ao vosso gosto (mas que derrta bem)
. queijo ao vosso gosto (mas que derrta bem)
. ervas secas para polvilhar (usei uma mistura de Ervas da Provence)
PreparaĂ§Ă£o
1. Numa taça, colocar o polvilho doce e, aos poucos, ir adicionando a Ă¡gua (comecei por usar um garfo, mas tornou-se bem mais fĂ¡cil usar as mĂ£os e ir desfazendo os grumos que ia fazendo).
2. Deve ficar uma pasta quase seca, mas um bocadinho hĂºmida (Ă© difĂcil de explicar, mas ao fazerem, vĂ£o perceberem o que quero dizer).
3. Numa frigideira anti aderente, colocar 1 terço da pasta e compactĂ¡-la, de modo a ficar uma espĂ©cie de crepe.
4. Deixar cozinhar cerca de 1 minuto de cada lado (Quando abanar gentilmente a frigideira e a tapioca "dançar").
5. Colocar o queijo por dentro e dobrar a tapioca.
6. Polvilhar com as ervas secas.
Penso que a minha ficou um pouco cozinhada demais, porque ficou mais rijinha (elu nunca comi, mas pelas fotos, a tapioca parece ficar um pouco mais mole). Por isso, fiquem atentos!
Talvez tambĂ©m nĂ£o tenha compactado bem ou usado pouca quantidade, porque a tapioca desfez-se um pouco.
Noutro blog, li que peneiravam o polvilho antes de ir para a frigideira. Para a prĂ³xima, vou testar e depois conto-vos de melhorou.
Ah! Se nĂ£o fizerem todas as tapiocas de uma vez, o restante pode ser guardado no frigorĂfico atĂ© uma semana. E assim, vĂ£o fazendo conforme precisam.
Bem, mas para primeira vez, penso que nĂ£o correu nada mal!
Combinei com um sumo natural de melancia (melancia triturada e pronto!) e foi um lanche simples, mas diferente e saboroso!
Se alguĂ©m tiver dicas sobre como melhorar a receita, força aĂ nos comentĂ¡rios :)
Sabor de Bolso
2. Deve ficar uma pasta quase seca, mas um bocadinho hĂºmida (Ă© difĂcil de explicar, mas ao fazerem, vĂ£o perceberem o que quero dizer).
3. Numa frigideira anti aderente, colocar 1 terço da pasta e compactĂ¡-la, de modo a ficar uma espĂ©cie de crepe.
4. Deixar cozinhar cerca de 1 minuto de cada lado (Quando abanar gentilmente a frigideira e a tapioca "dançar").
5. Colocar o queijo por dentro e dobrar a tapioca.
6. Polvilhar com as ervas secas.
Penso que a minha ficou um pouco cozinhada demais, porque ficou mais rijinha (elu nunca comi, mas pelas fotos, a tapioca parece ficar um pouco mais mole). Por isso, fiquem atentos!
Talvez tambĂ©m nĂ£o tenha compactado bem ou usado pouca quantidade, porque a tapioca desfez-se um pouco.
Noutro blog, li que peneiravam o polvilho antes de ir para a frigideira. Para a prĂ³xima, vou testar e depois conto-vos de melhorou.
Ah! Se nĂ£o fizerem todas as tapiocas de uma vez, o restante pode ser guardado no frigorĂfico atĂ© uma semana. E assim, vĂ£o fazendo conforme precisam.
Bem, mas para primeira vez, penso que nĂ£o correu nada mal!
Combinei com um sumo natural de melancia (melancia triturada e pronto!) e foi um lanche simples, mas diferente e saboroso!
Se alguĂ©m tiver dicas sobre como melhorar a receita, força aĂ nos comentĂ¡rios :)
Sabor de Bolso