Se o purĂ© de chuchu foi uma nova experiĂªncia em casa, cozinhar com vaca tambĂ©m!
NĂ£o Ă© um tipo de carne consensual, mas felizmente cĂ¡ em casa todos gostamos. Mas o verdadeiro motivo de nunca a ter cozinhado Ă© o preço... Infelizmente, nĂ£o Ă© algo que possa comer todos os dias (e tambĂ©m nĂ£o se deve pelo bem da saĂºde...)
Um dia, a carne estava em promoĂ§Ă£o e jĂ¡ tinha saudades de comer vaca. LĂ¡ veio um pedaço pequeno para casa (para, caso o estrago fosse grande, pelo menos o prejuĂzo nĂ£o era muito...)
E, para acompanhar o chuchu, fez-se vaca estufada!
#55 | Estufado de Vaca e Cogumelos com Amendoim
NĂ£o Ă© um tipo de carne consensual, mas felizmente cĂ¡ em casa todos gostamos. Mas o verdadeiro motivo de nunca a ter cozinhado Ă© o preço... Infelizmente, nĂ£o Ă© algo que possa comer todos os dias (e tambĂ©m nĂ£o se deve pelo bem da saĂºde...)
Um dia, a carne estava em promoĂ§Ă£o e jĂ¡ tinha saudades de comer vaca. LĂ¡ veio um pedaço pequeno para casa (para, caso o estrago fosse grande, pelo menos o prejuĂzo nĂ£o era muito...)
E, para acompanhar o chuchu, fez-se vaca estufada!
#55 | Estufado de Vaca e Cogumelos com Amendoim
Ingredientes (para 3 pessoas)
. 400 gr de carne de vaca em cubos
. 1 tomate maduro em pedaços (usei congelado)
. 2 colheres de sopa de polpa de tomate
. 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
. 2 dentes de alho picados
. 1 cebola picada
. 1 folha de louro
. 1 lata pequena de cogumelos laminados
. 75 ml de cerveja
. 2 colheres de sopa de azeite
. 8 amendoins descascados
PreparaĂ§Ă£o
1. Num tacho em lume médio, refogar a cebola e os alhos no azeite.
2. Polvilhar a carne de vaca com a farinha, envolvendo-a bem.
3. Quando a cebola começar a dourar, adicionar a carne de vaca, deixando corar e mexendo para nĂ£o agarrar.
4. Adicionar o tomate de pedaços, os cogumelos, o louro, a polpa de tomate e a cerveja.
5. Temperar de sal e pimenta, mexer bem e deixar cozer durante cerca de 1 hora ou até a carne estar bem macia e o molho grosso e apurado.
6. Numa frigideira anti-aderente e sem gordura, tostar ligeiramente os amendoins.
7. Picar os amendoins e polvilhĂ¡-los por cima do estufado.
O jantar foi mais que aprovado! O sabor rico da carne de vaca ligava muito bem com o dos cogumelos, envolvidos num molho rico e bem apuradinho.
A carne desfazia-se com o garfo, o tomate nem se via, tudo bem cozido e cheio de sabor...
O amendoim veio dar textura e mais um complemento de sabor perfeito para este prato!
O estufado deixou saudades super-sĂ³nicas, de tĂ£o rĂ¡pido que desapareceu cĂ¡ por casa! :)
Sabor de Bolso
2. Polvilhar a carne de vaca com a farinha, envolvendo-a bem.
3. Quando a cebola começar a dourar, adicionar a carne de vaca, deixando corar e mexendo para nĂ£o agarrar.
4. Adicionar o tomate de pedaços, os cogumelos, o louro, a polpa de tomate e a cerveja.
5. Temperar de sal e pimenta, mexer bem e deixar cozer durante cerca de 1 hora ou até a carne estar bem macia e o molho grosso e apurado.
6. Numa frigideira anti-aderente e sem gordura, tostar ligeiramente os amendoins.
7. Picar os amendoins e polvilhĂ¡-los por cima do estufado.
O jantar foi mais que aprovado! O sabor rico da carne de vaca ligava muito bem com o dos cogumelos, envolvidos num molho rico e bem apuradinho.
A carne desfazia-se com o garfo, o tomate nem se via, tudo bem cozido e cheio de sabor...
O amendoim veio dar textura e mais um complemento de sabor perfeito para este prato!
O estufado deixou saudades super-sĂ³nicas, de tĂ£o rĂ¡pido que desapareceu cĂ¡ por casa! :)
Sabor de Bolso