Finalmente, um pouco de decĂªncia por parte da metereologia.
NĂ£o tĂªm sido dias nada fĂ¡ceis para trabalhar numa cozinha.
A saĂºde fica mais debilitada, tanto a fĂsica como a mental.
Restam-me as pequenas pausas durante o dia para ir respirando.
E continuando a cozinhar.
Mas mais na minha Ă¡rea predilecta, mais no meu cantinho.
E, assim, sai mais um bolo.
Desta vez, baseado numa receita do fantĂ¡stico blog Coco e Baunilha, que tem tanta coisa boa que sĂ³ apetece experimentar.
#194 | Bundt MĂ¡rmore de Matcha e Framboesa
Ingredientes
. 250 gr de manteiga, em pomada
. 200 gr de aĂ§Ăºcar granulado branco
. 4 ovos
. 250 gr de farinha
. 1 colher de chĂ¡ de aroma de baunilha
. 1 colher de chĂ¡ de fermento em pĂ³
. 1 colher de sopa de matcha em pĂ³ (encontrei no Aldi)
. 1 pitada de sal fino
. 100 gr de framboesas (usei frescas)
. 4 a 5 colheres de sopa de Ă¡gua quente
PreparaĂ§Ă£o
1. PrĂ©-aquecer o forno a 180º.
2. Untar uma forma com manteiga e farinha ou spray desmoldante (Como usei a da Nordic Ware, usei desmoldante).
3. Peneirar a farinha com o sal e o fermento.
4. Dissolver o matcha na Ă¡gua.
5. Com raquete ou pĂ¡, bater a manteiga com o aĂ§Ăºcar atĂ© ficar esbranquiçada.
6. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada um.
7. Juntar a baunilha e misturar novamente.
8. Em 3 vezes e com espĂ¡tula, envolver a mistura dos secos.
9. Dividir a massa em duas porções e misturar o matcha numa delas.
10. Colocar uma parte da massa de matcha na base e distribuir as framboesas por cima.
11. Colocar a massa branca por cima e terminar com a restante massa de matcha. (NĂ£o tĂªm de fazer exactamente assim, essa parte criativa fica ao vosso gosto).
12. Bater com forma na bancada para distribuir bem a massa pela forma.
13. Levar a assar cerca de 30 a 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
14. Aguardar cerca de 10 minutos antes de desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.
Para quem nĂ£o conhece, assim de uma forma muito levezinha, matcha Ă© chĂ¡ verde em pĂ³.
NĂ£o, nĂ£o Ă© o mesmo chĂ¡ verde, que compramos para beber, triturado. NĂ£o Ă©.
Mas o seu sabor Ă© muito semelhante, isso sim. E Ă© tĂ£o bom :)
Primeiro, estranha-se. Depois, entranha-se, porque nĂ£o Ă© um sabor comum portuguĂªs. Mas começa a estar muito em voga por cĂ¡ e eu tambĂ©m nĂ£o quis ficar atrĂ¡s.
O bolo Ă© um pouco hĂºmido, talvez devido a poder ter posto um pouco de Ă¡gua a mais ou os ovos serem um pouco maiores.
Mas nem por isso deixa de ser delicioso.
É um bolo relativamente doce, mas que tem um toque de acidez e frescura, presente no sabor do matcha e nas framboesas.
AlĂ©m disso, a fruta confere mais um nĂvel de textura, muito agradĂ¡vel na boca.
Se nĂ£o gostarem, podem omitir o matcha da receita e ficam com um excelente bolo de baunilha e framboesa, tambĂ©m muito agradĂ¡vel para um lanche.
Mas julgo que vocĂªs deveriam experimentar.
A vida Ă© feita de experiĂªncias, porque nĂ£o mais uma? :)
Sabor de Bolso