Para jĂ¡, desculpem por nĂ£o aparecer hĂ¡ uns dias. Mas entre trabalho, marido, patudos e outro vĂcio meu (as Barbies),a minha vida tem sido sem parar. Depois de um dia de trabalho, nem sempre hĂ¡ a disposiĂ§Ă£o para ir inventar (ainda mais) na cozinha. Mas ontem foi dia de invenções cĂ¡ por casa. Estava a fazer a minha lancheira para o dia seguinte, quando me deparo que, para lanches, jĂ¡ sĂ³ tinha o pĂ£o de...
Num dia cheio de experiĂªncias culinĂ¡rias, a sobremesa tambĂ©m nĂ£o podia deixar de ser uma invenĂ§Ă£o! NĂ£o me apetecia fruta para a sobremesa, mas tambĂ©m nĂ£o tinha nada assim em mente que se fizesse depressa. AtĂ© que, mais uma vez olhei para a despensa e vi os pacotes de leite creme instantĂ¢neo que tinham sobrado do bolo de leite creme. Nem Ă© tarde, nem Ă© cedo. Vamos fazer! Mas o normalzinho? Nope. Olhei para a...

Ontem, o A. vira-se para mim e "podes fazer o jantar?" e eu lĂ¡ reflecti um pouco (porque nem sempre apetece cozinhar) e respondi "vamos a isso!".
Fui para a cozinha e olhei para a despensa (ontem foi dia de olhar para a despensa...) e pensei na deliciosa chouriça que tinha ali e pensei "mnham, vou usar-te". Lembrei-me de uma vez que o Jamie Oliver fez chorizo agridoce e decidi aà que seria esse um dos componentes do prato.
Havia resto de arroz branco. E porque nĂ£o tornĂ¡-lo num Arroz Xau-Xau minimalista?
A isto, convidaram-se os cogumelos e o jantar saiu!
#9 | Arrox "Xau-xau" de Chouriça e Cogumelos Agridoces (para 2 pessoas)
Ingredientes
. Arroz jĂ¡ cozido
. Chouriça a gosto (eu usei meia)
. 2 ovos
. 1 lata pequena de cogumelos (usei inteiros porque era o que tinha em casa)
. vinagre balsĂ¢mico ou tinto q.b.
. mel lĂquido q.b.
PreparaĂ§Ă£o
1. Bater os ovos com sal e pimenta e aquecer um wok com um fio de azeite.
2. Com o wok quente, juntar os ovos e mexer ate se formarem pequenas nuvens de omelete.
3. Adicionar o arroz (se necessĂ¡rio, juntar um pouco mais de azeite) e deixar aquecer e saltear um pouco. Reservar.
4. No mesmo wok, colocar a chouriça com um fiozinho de azeite (muito pouco) e deixar fritar.
5. Adicionar os cogumelos e deixar fritar mais um pouco.
6. Retirar a gordura em excesso, deixando cerca de uma colher de sopa do molho que se gerou da fritura.
7. Adicionar o vinagre e o mel e deixar caramelizar. NĂ£o coloquei quantidades nem de vinagre nem de mel, porque tudo vai do gosto de cada um. De notar que os cogumelos absorveram mais o doce do mel do que os restantes ingredientes.
6. Retirar a gordura em excesso, deixando cerca de uma colher de sopa do molho que se gerou da fritura.
7. Adicionar o vinagre e o mel e deixar caramelizar. NĂ£o coloquei quantidades nem de vinagre nem de mel, porque tudo vai do gosto de cada um. De notar que os cogumelos absorveram mais o doce do mel do que os restantes ingredientes.
Foi uma experiĂªncia bastante positiva, o prato foi aprovado! Gostei muito muito do arroz salteado com o ovo, adorei a consistĂªncia das nuvens de ovo, tĂ£o fofinhas e leves!
Quanto Ă chourica agridoce, tal como jĂ¡ referi, a maior parte do doce ficou nos cogumelos, pelo que, na prĂ³xima tentativa, irei colocar o vinagre e o mel antes de colocar os cogumelos.
Mas gostei muito do contraste do salgado intenso da chouriça com o mel. E tinha uma cor escura, caramelizada, que bonita!
Experimentem, vĂ£o ver que serĂ¡ uma experiĂªncia muito saborosa!
Espero que gostem!
Sabor de Bolso