Saudades de Itália... Como não dá para ter?

E uma das coisas que gostei de provar e tinha saudades era de limoncello. Sabor fresco a limão, ligeiramente doce e forte.

Então decidi adaptar a receita com algo mais português que a vodka usada na receita original: a aguardente.

E o resultado foi...

#57 | Limoncello

Ingredientes (para 1 litro)

. 4 limões
. 2 chávenas de aguardente
. 2 e 1/2 chávenas de açúcar granulado branco
. 2 e 1/2 chávenas de água

Preparação

1. Com a ajuda de um descascador, retirar a parte amarela da casca dos limões.
2. Colocar as cascas num frasco e verter a aguardente. Deixar macerar durante uma semana, com o frasco tapado.
3. Passada essa semana, filtrar a aguardente e reservar as cascas.
4. Colocar a água, o açúcar e as cascas em lume médio, mexendo até dissolver e deixando levantar fervura. Quando levantar fervura, contar 10 minutos e retirar do lume.
4. Retirar as cascas e deixar arrefecer um pouco.
5. Juntar a aguardente e deixar arrefecer completamente.
6. Aguardar 15 dias para os sabores se infundirem, filtrando depois para uma garrafa.



E com alguma paciência em esperar três semanas, têm uma bebida super caseira e fácil de fazer para darem a provar à vossa família e amigos quando lá forem a casa!

O sabor não é exatamente o mesmo do limoncello original, mas garanto-vos que é igualmente bom!

Agora vejam lá, é para consumir com moderação :)

Sabor de Bolso