#24 | Sopa fria de Pepino, Alface e Hortelã

Ingredientes (para 1 pessoa)

. 2 terços de pepino

. 3 folhas de alface

. 3 folhas de hortelã

. 2 colheres de sobremesa de azeite

. 3 colheres de sopa de vinagre
. 1 iogurte natural

. sal, pimenta e cominhos q.b.

Preparação

1. Descascar o pepino e retirar-lhe as sementes (raspo com uma colher de café).

2. Cortar o pepino em pedaços mais pequenos e colocar num copo alto.

3. Adicionar a alface cortada e as folhas de hortelã.

4. Adicionar o iogurte e passar tudo com a varinha mágica.

5. Temperar cpm sal, pimenta, azeite, vinagre e cominhos e passar novamente (as quantidades foram ao meu gosto. podem experimentar conforme preferirem).

E voilá, em três minutos uma super sopa, cheia de coisas boas e saborosa!

Infelizmente, não tem foto digna de mostrar a cor verde fabulosa com que ficou (a pressa e a fome eram muitas!). Mas garanto-vos que está tudo lá: cor, sabor e frescura!

Caso levem para a praia, mantenham-na fresquinha!

Bons banhos!

Sabor de Bolso