É oficial,  a reviravolta na temperatura deu-se no último fim de semana. Sejam bem vindos sobretudos, cachecóis e gorros.

Mas não é isso que nos vai impedir de ter um pequeno momento de verão cá por casa.

Os dióspiros começam a abundar cá por casa e começam as experiências.  Eu adoro dióspiro ao natural, mas porque não comê-lo de outra maneira?

Sabem aqueles dias à frente da lareira com um brownie de chocolate acabado de fazer, e uma mega bola de gelado? Pois bem, é aqui que comeca a festa do dióspiro!

#46 | Gelado de Dióspiro

Ingredientes

. 4 dióspiros (dos moles)

. 200 ml de natas

. 60 gr de açúcar (podem ajustar consoante a doçura da fruta)

. 1 gema

Preparação

Importante: Colocar a cuba da máquina de gelados no congelador, pelo menos, 24 horas antes.

1. Bater a gema com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada.

2. Juntar a polpa esmagada de dois dióspiros e envolver.

3. Adicionar as natas e mexer (eu utilizei a varinha mágica para ficar com uma mistura uniforme).

4. Adicionar a polpa dos outros dois dióspiros e envolver apenas, para que se notem os pedaços.

5. Colocar na máquina de gelados até ter a consistencia desejada (na minha demorou cerca de 45 minutos).

Para quem gosta de diospiros, o sabor está la! Fica super docinho, apesar do pouco açúcar que levou.

É um gelado cremoso, mas ainda não chega (nem de perto!) aos gelados italianos. Caramba se eu não hei-de aprender como fazem!

Não se esqueçam de que, para o servir, o devem retirar cerca de 15 a 20 minutos antes do congelador. Senão, não vão conseguir fazer bolas de gelado e só vão sentir o "sabor" a frio!

Agora imaginem este gelado com uma calda de chocolate quente por cima,  à frente da lareira com uma mantinha...  hummm :)

Sabor de Bolso