Uma das receitas que adoro do fundo do coração, mas que nunca me tinha corrido bem, era o petit gateau. 

Aquele bolo fofinho com o centro líquido de fazer babar qualquer guloso...  hum... 

E vocês já sabem como sou.  Estava mesmo apetecer-me um. 

Mas como não gosto de fazer seeeempre o tradicional, juntem duas coisas que adoro: petit gateau e limão! 

Neste caso, o curd de limão foi feito no microondas por uma questão de comodidade e não ter de estara olhar para o tacho.  mas o lemon curd tradicional serve perfeitamente! 

#92 | Petit Gateau de Curd de Limão 

Curd de Limão 

Ingredientes

. 115 gr de manteiga sem sal derretida 

. 225 gr de açúcar granulado branco

. 3 ovos

. 240 ml de sumo de limão acabado de espremer 

Nota: para esta receita de apenas dois Petit gateau, fiz apenas metade desta receita.  mas se quiserem usar o curd para depois, façam inteira. 

Preparação

1. Misturar todos os ingredientes numa taça que possa ir ao microondas. 

2. Levar ao microondas em intervalos de 1 minuto, mexendo entre cada minuto, até ter consistência suficiente para se fixar numa colher (até ficar espesso). (no meu microondas, levou 5 minutos em potência máxima).

3. Deixar arrefecer com película aderente colada à superfície, para não criar crosta. 

4. Transferir para um frasco já sem película, fechar e refrigerar. 

Petit Gateau 

Ingredientes

. 113 gr de chocolate branco partido em pedaços 

. 4 colheres de sopa de manteiga sem sal

. 188 gr de açúcar granulado branco 

. 2 ovos

. 1 gema

. 1/2 colher de chá de aroma de baunilha 

. 1 colher de sopa de curd de limão por cada Petit Gateau (ou mais se preferirem) 

. 63 gr de farinha sem fermento

. 1 pitada de sal

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 200°. Untar as formas com manteiga. 

2. Derreter o chocolate com a manteiga no microondas, em intervalos de 15 segundos, mexendo sempre (levou-me cerca de minuto e meio)

3. Adicionar ao chocolate derretido, o açúcar, ovos, gemas, baunilha e curd de limão. Misturar até ficar homogéneo. 

4. Com uma espátula, adicionar a farinha e o sal, e envolver delicadamente. 

5. Colocar a massa nas formas e cozer durante 12 minutos (mas tudo depende do vosso forno, estejam atentos!) 

6. Deixar arrefecer durante 5 minutos antes de retirar das formas, passando uma faca nas bordas das formas 



Sabor de Bolso