#13 | Geleia de Limão

Ingredientes (para 1 frasco pequeno)

. 350 ml de sumo de limão

. Vidrado (casca sem a parte branca) de 2 limões, cortado em juliana fina

. 250 gr de açúcar branco granulado

Preparação

1. Colocar todos os ingredientes ao lume, até levantar fervura

2. Após levantar fervura, baixar o lume até lume brando e deixar cozer 35 a 40 minutos, até atingir o ponto geleia.

























O doce das waffles com o ácido/ligeiramente azedo da geleia de limão faz um belo pequeno-almoço, mas compreendo que não é para as boquinhas mais doces. O A. não gostou, mas eu adoro limão e, ainda sendo um pouquinho forte, o doce das waffles atenua a acidez.

A geleia também não ficou no ponto geleia, a não ser depois de arrefecer. Esperei mais tempo que a receita dizia, porque o líquido não gelificava. E talvez isso tivesse acidificado a geleia um pouco demais. Só quando arrefeceu num frasco (sim, eu não deitei fora, nada de estragar!), é que ela se tornou em gel! (Não me perguntem porquê...)

Irei experimentar outra receita para ficar um pouco mais doce, para o público mais "geral", pois planeio usar no próximo jantar cá em casa!