. Arroz já cozido

. Chouriça a gosto (eu usei meia)

. 2 ovos 

. 1 lata pequena de cogumelos (usei inteiros porque era o que tinha em casa)

. vinagre balsâmico ou tinto q.b.

. mel líquido q.b.

Preparação

1. Bater os ovos com sal e pimenta e aquecer um wok com um fio de azeite.

2. Com o wok quente, juntar os ovos e mexer ate se formarem pequenas nuvens de omelete.

3. Adicionar o arroz (se necessário, juntar um pouco mais de azeite) e deixar aquecer e saltear um pouco. Reservar.

4. No mesmo wok, colocar a chouriça com um fiozinho de azeite (muito pouco) e deixar fritar.

5. Adicionar os cogumelos e deixar fritar mais um pouco.
6. Retirar a gordura em excesso, deixando cerca de uma colher de sopa do molho que se gerou da fritura.
7. Adicionar o vinagre e o mel e deixar caramelizar. Não coloquei quantidades nem de vinagre nem de mel, porque tudo vai do gosto de cada um. De notar que os cogumelos absorveram mais o doce do mel do que os restantes ingredientes.

Foi uma experiência bastante positiva, o prato foi aprovado! Gostei muito muito do arroz salteado com o ovo, adorei a consistência das nuvens de ovo, tão fofinhas e leves!

Quanto à chourica agridoce, tal como já referi, a maior parte do doce ficou nos cogumelos, pelo que, na próxima tentativa, irei colocar o vinagre e o mel antes de colocar os cogumelos.

Mas gostei muito do contraste do salgado intenso da chouriça com o mel. E tinha uma cor escura, caramelizada, que bonita! 

Experimentem, vão ver que será uma experiência muito saborosa!

Espero que gostem!

Sabor de Bolso