#68 | Panquecas de Cerveja
Sim, de cerveja.
Sim, não é para crianças.
Sim, é muuuuito bom!
#68 | Panquecas de Cerveja
Sim, não é para crianças.
Sim, é muuuuito bom!
#68 | Panquecas de Cerveja
Ingredientes (para oito panquecas)
. 1 chávena de farinha de trigo sem fermento (usei de 250 ml)
. 1/3 chávena açúcar amarelo
. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
. 1 ovo
. 1/2 colher de chá de aroma de baunilha (usei a tampinha da garrafa do aroma para medir)
. 1 chávena de cerveja (usei cerveja loira)
. 2 colheres de sopa de óleo (usei de girassol)
1. Misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar e bicarbonato de sódio, mexendo bem.
2. Noutra taça, juntar o ovo, a baunilha e o óleo. Misturar bem até ficar homogéneo.
3. Misturar a mistura líquida nos secos e adicionar a cerveja, mexendo bem com uma vara de arames até ficar homogéneo, mas sem fazer muita espuma.
4. Numa frigideira (de preferência anti-aderente), colocar uma colher de chá de óleo e depois limpar o excesso com papel absorvente.
4. Em lume médio, colocar uma concha da massa e deixar cozer até começarem a aparecer bolhinhas na parte de cima.
5. Virar a panqueca com a ajuda de uma espátula ou escumadeira e deixar cozer do outro lado (mais uns 2 minutos). Tenham em conta que podem necessitar de ir ajustando a "potência" do lume, para que não queimem.
6. Opcional: cortar as panquecas com um cortador redondo.
. 1 chávena de farinha de trigo sem fermento (usei de 250 ml)
. 1/3 chávena açúcar amarelo
. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
. 1 ovo
. 1/2 colher de chá de aroma de baunilha (usei a tampinha da garrafa do aroma para medir)
. 1 chávena de cerveja (usei cerveja loira)
. 2 colheres de sopa de óleo (usei de girassol)
Preparação
1. Misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar e bicarbonato de sódio, mexendo bem.
2. Noutra taça, juntar o ovo, a baunilha e o óleo. Misturar bem até ficar homogéneo.
3. Misturar a mistura líquida nos secos e adicionar a cerveja, mexendo bem com uma vara de arames até ficar homogéneo, mas sem fazer muita espuma.
4. Numa frigideira (de preferência anti-aderente), colocar uma colher de chá de óleo e depois limpar o excesso com papel absorvente.
4. Em lume médio, colocar uma concha da massa e deixar cozer até começarem a aparecer bolhinhas na parte de cima.
5. Virar a panqueca com a ajuda de uma espátula ou escumadeira e deixar cozer do outro lado (mais uns 2 minutos). Tenham em conta que podem necessitar de ir ajustando a "potência" do lume, para que não queimem.
6. Opcional: cortar as panquecas com um cortador redondo.
Podem substituir a cerveja por uma cerveja preta, ruiva... A que mais gostarem.
Acompanhei com lãminas de morangos frescos, mel e sementes de girassol tostadas.
O mel dá-lhe um sabor mais complexo, mais doce, que equilibra bem o ácido e a frescura dos morangos. As sementes de girassol conferem mais uma camada de textura, super crocante.
Para um apreciador de cerveja, é uma boa forma de experimentar uma nova perspectiva.
E dá um pequeno-almoço espectacular!
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