Couves de Bruxelas: O inimigo comum.

Muitas pessoas não gostam destas meninas e não consigo perceber porquê. Ok, pode não ser o vegetal mais espectacular do mundo, mas é bom!

Mas hoje dedico esta receita aos cépticos da couve de bruxelas.

Desafio-vos a experimentar e a dar o vosso feedback!

#90 | Couves de Bruxelas assadas com Bacon e Amendoim

Ingredientes

. Couves de bruxelas q.b. cortadas ao meio
. Tiras de bacon q.b.
. Amendoins q.b.
. Sal
. Azeite
. Pimenta preta moída
. Vinagre balsâmico
. Mel/Xarope de Ácer (Maple Syrup)/Golden Syrup


1. Pré-aquecer o forno a 200º.
2. Numa frigideira em lume médio, tostar os amendoins. Reservar.
3. Levar o bacon ao forno durante 12 a 20 minutos, virando a meio, até ficar tostado e crocante. Guardar alguma da gordura que o bacon largou. Reservar. Cortar em pequenos pedaços.
4. Num tabuleiro com papel de alumínio, adicionar a gordura do bacon, as couves de bruxelas, o azeite, o sal e a pimenta e mexer.
5. Levar ao forno cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até as couves estarem tenras e caramelizadas.
6. Misturar o mel ou similar, e o vinagre balsâmico e verter por cima das couves de bruxelas.
7. Servir com os amendoins tostados e o bacon.

Acreditem ou não, fica mesmo bom!

O molho agridoce, em conjunto com o salgado do bacon, e o sabor da couve tostada, fica mesmo bem!

É um prato robusto, mas não é pesado.

É tão simples de fazer: (Quase) tudo no forno e suja-se pouca louça!

Vá lá, nada de medos e pessoal mais céptico, fico à vossa espera! :)

Sabor de Bolso

Mais um prato tradicional britânico.

Não chega aos calcanhares do nosso arroz doce, mas é a sobremesa mais parecida que eles têm com a nossa.

E, à procura de arroz carolino (que por sinal, não vendem!) encontrei arroz específico para isto.

E porque não testar?

#89 | Rice Pudding

Ingredientes (para cerca de 3 pessoas)

. 25 gr de manteiga
. 25 gr de açúcar mascavado claro
. 50 gr de arroz (o de risotto ou carolino devem dar, tem de ser de grão pequeno)
. 500 ml de leite (usei gordo)
. 1 raspa de limão
. 1 pitada de noz moscada moída
. 1 colher de café de aroma de baunilha
. 75 ml de natas gordas
. 1 pitada de sal


1. Pré-aquecer o forno a 140º.
2. Em lume médio, derreter a manteiga e adicionar o açúcar. Deixar cozinhar 3 minutos, mexendo.
3. Adicionar o arroz e mexer bem.
4. Quando o arroz ficar translúcido, juntar o leite e mexer bem para retirar todos os pedaços de arroz que possam ter colado.
5. Adicionar o limão, a noz moscada e o sal, e as natas. Deixar levantar fervura.
6. Colocar a mistura numa forma de ir ao forno e levar ao forno durante 2 horas, até estar cozido e com cor, mas ainda a tremer um pouco.
7. Servir morno.

Tal como disse, não bate o nosso arroz doce. Mas nada como testar outras culturas para depois opinar.

A noz moscada dá-lhe um sabor interessante, que liga bem com a riqueza do prato. Gostei muito da crosta por cima e a cremosidade que o interior tem.

É pena que demore tanto a fazer no forno, mas depois compensa. :)

Sabor de Bolso

Ao tempo que eu queria experimentar rechear peito de frango, mas nunca tinha calhado.

Aproveitei uma folga para me dedicar à coisa.

E tanto que me apetecia comer mozzarella! :)

No supermercado, tinha visto maracujá baratinho e levei para casa sem pensar duas vezes. Comi um (bem bom!) e depois pensei no que fazer com o restante.

Frango e maracujá? Parece-me perfeito!

#88 | Peito de Frango recheado com Mozzarella, Tomate tricolor e Espinafres, e Molho de Maracujá

Ingredientes

. 2 peitos de frango
. 1 bola de mozzarella
. 1 mão cheia de espinafres
. 3 tomate pequeninos (tipo cherry)
. 2 Maracujás maduros
. 2 colheres de sopa de manteiga
. 1 colher de sopa de açúcar (ou a gosto)
. Azeite


1. Pré-aquecer o forno a 170º.
2. Fazer uma incisão nos peitos de frango, sem cortar até ao fim, de modo a criar um bolso.
3. Rechear com a mozzarella cortada em fatias, os espinafres e o tomate em rodelas. Fechar com a ajuda de palitos.
4. Levar ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos, ou até o frango estar cozinhado.
5. Retirar a polpa do maracujá.
6. Numa frigideira em lume médio, derreter a manteiga e adicionar o maracujá.
7. Adicionar o açúcar e deixar cozinhar até ficar homogéneo e meio caramelizado.





O queijo derretido, misturado com o sabor do frango, a acidez do tomate, o sabor dos espinafres... Hummmm que combinação poderosa!

O frango fica suculento, mas coradinho. O tomate ajuda à cor e a dar frescura ao prato. Os espinafres são mais outro nível de sabor.

O maracujá vem cortar a untuosidade e riqueza da mozzarella, assim como dá mais um nível de doçura. Nunca tinha experimentado esta combinação e é algo que vou, definitivamente, voltar a fazer! Fica mesmo bom!

Servido com um arroz árabe, é uma excelente opção para um almoço de verão!

Sabor de Bolso

O microondas consegue ser o nosso melhor amigo em alturas preguiçosas.

Estava a apetecer-me jantar, mas não me estava a apetecer ter grande trabalho.

E então lembrei-me de que tinha lido em muito lado da net que a batata doce no microondas ficava fixe.

Decidi experimentar, mas com algum tempero à mistura!

#87 | Batata Doce no microondas

Ingredientes

. 2 batatas doces médias
. Manteiga (usei com sal)
. Açúcar mascavado escuro



1. Cozer a batata doce com pele no microondas, durante 6 minutos ou até ficar tenra ao toque.
2. Cortar ao meio e fazer pequenas incisões.
3. Polvilhar a manteiga e o açúcar por cima.
4. Levar ao microondas por 30 segundos.






E é só isto! MESMO!

Têm uma entrada ou um acompanhamento à velocidade da luz.

Eu gosto do contraste entre o salgado e o doce, por isso usei a manteiga e o açúcar. Mas podem optar por outras coisas, como azeite, ervas, molhos... As possibilidades são infinitas!

Quem é amigo, quem é?

Sabor de Bolso

Mais uma experiência por terras londrinas.

Eu gosto muito de bolbo de aipo, mas em Portugal é caríssimo. Aqui encontra-se a preços bem mais acessíveis e, assim, dá para ir experimentando.

Estava com saudades de uma sopa (eles aqui não parecem saber muito o que isso é...) e então pus mãos à obra!

#86 | Creme de bolbo de aipo

Ingredientes

. 1 bolbo de aipo médio cortado em pedaços
. 1 cebola média picada
. 150 ml de natas
. Água
. Azeite
. Sal


1. Numa panela em lume médio, refogar a cebola e o aipo no azeite, até estarem ligeiramente corados e mais macios.
2. Juntar água suficiente para cobrir os legumes.
3. Deixar cozer os legumes até estarem bem cozidos e bem macios.
4. Triturar tudo e voltar a pôr ao lume.
5. Adicionar a natas e deixar cozer 1 minuto, sem deixar ferver muito as natas. Temperar.





Atenção que, para quem não conhece, o sabor do aipo é muito intenso.

Eu, pessoalmente, gosto bastante mas ficam já avisados!

O creme fica muito saboroso, de cor térrea devido ao refogado, e cremoso.

Polvilhei por cima orégãos secos por cima só naquela de experimentar, e não ficam nada mal!

Para os dias menos quentes (que aqui estão), é uma óptima sugestão de refeição, acompanhado de umas tostinhas!

Sabor de Bolso