2. Untar uma forma com manteiga e farinha ou spray desmoldante (Como usei a da Nordic Ware, usei desmoldante).

3. Peneirar a farinha com o sal e o fermento.

4. Dissolver o matcha na água.

5. Com raquete ou pá, bater a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçada.

6. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada um.

7. Juntar a baunilha e misturar novamente.

8. Em 3 vezes e com espátula, envolver a mistura dos secos.

9. Dividir a massa em duas porções e misturar o matcha numa delas.

10. Colocar uma parte da massa de matcha na base e distribuir as framboesas por cima.

11. Colocar a massa branca por cima e terminar com a restante massa de matcha. (Não têm de fazer exactamente assim, essa parte criativa fica ao vosso gosto).

12. Bater com forma na bancada para distribuir bem a massa pela forma. 

13. Levar a assar cerca de 30 a 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

14. Aguardar cerca de 10 minutos antes de desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.

Para quem não conhece, assim de uma forma muito levezinha, matcha é chá verde em pó. 

Não, não é o mesmo chá verde, que compramos para beber, triturado. Não é.

Mas o seu sabor é muito semelhante, isso sim. E é tão bom :)

Primeiro, estranha-se. Depois, entranha-se, porque não é um sabor comum português. Mas começa a estar muito em voga por cá e eu também não quis ficar atrás.

O bolo é um pouco húmido, talvez devido a poder ter posto um pouco de água a mais ou os ovos serem um pouco maiores.

Mas nem por isso deixa de ser delicioso.

É um bolo relativamente doce, mas que tem um toque de acidez e frescura, presente no sabor do matcha e nas framboesas.

Além disso, a fruta confere mais um nível de textura, muito agradável na boca.

Se não gostarem, podem omitir o matcha da receita e ficam com um excelente bolo de baunilha e framboesa, também muito agradável para um lanche.

Mas julgo que vocês deveriam experimentar. 

A vida é feita de experiências, porque não mais uma? :)

2. Numa frigideira, aquecer o azeite e corar os peitos de frango, até ficarem douradinhos.

3. Reservar e saltear os espinafres na mesma frigideira, temperando com sal e pimenta.

4. Dispor os rodelas de abacaxi, espinafres salteados, tomate e queijo mozzarella pelos peitos de peru.

5. Rectificar os temperos e dispor a salva.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 190º, até o queijo dourar e derreter.

Antes de ir ao forno, é este o aspecto. Já se comia assim, hum?

5. Adicionar o açúcar e bater até ficar homogéneo.

6. Adicionar o limão e o sal e bater mais uns segundos.

7. Juntar o ovo, as natas azedas e a baunilha e voltar a bater até ficar homogéneo.

8. Envolver a forma com duas folhas de papel alumínio e verter a massa.

9. Colocar num tabuleiro, em banho-maria, e levar a assar entre 1 hora 45 min a 2 horas. O cheesecake deverá ter crescido um pouco e dourado no topo, mas ainda tremerá um pouco no centro.

10. Retirar do forno e deixar arrefecer numa grelha durante cerca de 20 minutos antes de desenformar. Servir frio.

Fica tão bonito!

Tem uma crosta super saborosa e ligeiramente crocante. 

A manteiga dá uma riqueza adicional ao sabor e as bolachas digestivas, ligeiramente salgadas e adocicadas, ficam perfeitas com o levemende ácido e doce do recheio.

O recheio é um pouco denso, mas que derrete na boca. O seu sabor é ligeiramente acídico, devido ao queijo creme e às natas azedas, mas depois tem o toque adocicado que lhe dá a doçura necessária, sem cair no exagero.

A crosta dourada por cima tem um toque mais caramelizado do queijo, e fica um pouco crocante, nada de mais.

Têm aqui uma opção diferente do típico cheesecake cru, a que estamos mais habituados.

Com uma fruta fresca e uma colherada de chantilly, têm uma fantástica sobremesa de verão!