2. Untar uma forma com manteiga e farinha ou spray desmoldante (Como usei a da Nordic Ware, usei desmoldante).

3. Peneirar a farinha com o sal e o fermento.

4. Dissolver o matcha na água.

5. Com raquete ou pá, bater a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçada.

6. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada um.

7. Juntar a baunilha e misturar novamente.

8. Em 3 vezes e com espátula, envolver a mistura dos secos.

9. Dividir a massa em duas porções e misturar o matcha numa delas.

10. Colocar uma parte da massa de matcha na base e distribuir as framboesas por cima.

11. Colocar a massa branca por cima e terminar com a restante massa de matcha. (Não têm de fazer exactamente assim, essa parte criativa fica ao vosso gosto).

12. Bater com forma na bancada para distribuir bem a massa pela forma. 

13. Levar a assar cerca de 30 a 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

14. Aguardar cerca de 10 minutos antes de desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.

Para quem não conhece, assim de uma forma muito levezinha, matcha é chá verde em pó. 

Não, não é o mesmo chá verde, que compramos para beber, triturado. Não é.

Mas o seu sabor é muito semelhante, isso sim. E é tão bom :)

Primeiro, estranha-se. Depois, entranha-se, porque não é um sabor comum português. Mas começa a estar muito em voga por cá e eu também não quis ficar atrás.

O bolo é um pouco húmido, talvez devido a poder ter posto um pouco de água a mais ou os ovos serem um pouco maiores.

Mas nem por isso deixa de ser delicioso.

É um bolo relativamente doce, mas que tem um toque de acidez e frescura, presente no sabor do matcha e nas framboesas.

Além disso, a fruta confere mais um nível de textura, muito agradável na boca.

Se não gostarem, podem omitir o matcha da receita e ficam com um excelente bolo de baunilha e framboesa, também muito agradável para um lanche.

Mas julgo que vocês deveriam experimentar. 

A vida é feita de experiências, porque não mais uma? :)